Le Nobu Hotel Marrakech, joyau du luxe contemporain niché au cœur de la ville ocre, recherche un Director of Operations afin de garantir l’excellence et la cohérence des expériences proposées à ses clients. Véritable incarnation du mariage entre l’esthétique japonaise minimaliste et le raffinement marocain, Nobu Hotel Marrakech s’inscrit dans la vision du célèbre chef Nobu Matsuhisa, aux côtés de Robert De Niro et Meir Teper, en offrant un concept unique où l’hôtellerie haut de gamme se vit comme une immersion culturelle et sensorielle.
Ce poste stratégique s’adresse à un professionnel chevronné souhaitant évoluer dans un environnement prestigieux, tout en contribuant activement au rayonnement de l’enseigne au Maroc. En tant que Director of Operations, le candidat retenu agira comme le bras droit du General Manager, supervisant de manière transversale les départements clés tels que les Rooms, le Spa, la Restauration, l’Ingénierie et la Sécurité, tout en étant garant du respect des standards Nobu et des orientations stratégiques définies.
Responsable du pilotage quotidien des opérations, le Director of Operations sera présent sur le terrain afin d’orienter les équipes et de veiller à la satisfaction permanente des clients. Il interviendra aussi bien en journée qu’en soirée, les week-ends et jours fériés pour assurer la continuité et la qualité des prestations, représentant le General Manager lors de son absence. À ce titre, il aura notamment pour missions:
- Superviser l’ensemble des opérations de l’hôtel dans les départements Food & Beverage, Rooms, Spa, Engineering et Security.
- Développer et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour optimiser les services et garantir la rentabilité.
- Élaborer, en collaboration avec les responsables RH, des plans de formation ciblés pour renforcer les compétences des équipes, basés sur les indicateurs de performance, retours clients et audits qualité.
- Assurer la gestion proactive des réclamations clients et mettre en place des actions correctives rapides.
- Accompagner et former les managers intermédiaires dans une logique de coaching et de développement continu, en s’appuyant sur des outils tels que le Balanced Score Card.
- Élaborer et piloter le CAPEX annuel en lien avec le Directeur d’Ingénierie, tout en veillant aux programmes d’entretien préventif et aux initiatives liées aux économies d’énergie.
- Contribuer aux projets stratégiques du Spa et de la Restauration en matière de budget, marketing, relations publiques et innovations produits.
- Soutenir les initiatives du Directeur des Ventes & Marketing afin d’aligner opérations et campagnes promotionnelles, tout en assurant un retour constant d’informations pour améliorer les services.
- Appuyer le Directeur Financier dans l’implémentation des budgets et la formation des managers sur les aspects financiers, en réalisant des revues mensuelles des départements.
Pour réussir dans ce rôle, il est essentiel de disposer d’au moins 3 ans d’expérience dans une fonction similaire au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme, de maîtriser parfaitement le français et l’anglais (l’arabe étant un plus), et d’avoir démontré une forte capacité à fédérer les équipes autour d’objectifs communs, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de performance financière.
