Recrutement d’un Manager Restauration sur Région Rabat, Salé et Kénitra.
Rattaché à la Direction Générale, vous supervisez l’ensemble des activités de l’établissement. Véritable chef d’entreprise, vous êtes garant du respect des normes de sécurité et d’hygiène de la marque, de la satisfaction et de la sécurité des clients et prenez en charge les responsabilités suivantes:
Commerciales:
- Dynamiser les ventes et contribuer efficacement au développement du chiffre d’affaires
- Participation à l’application de la politique commerciale de l’entreprise et contribuer au déploiement des actions marketing
- Organiser des actions/ évènements pour dynamiser le chiffre d’affaires
- Assurer l’accueil et la satisfaction de la clientèle et le respect des standards de la marque
Managériales:
- Superviser et organiser le travail des équipes (Restaurant, salon de thé, vente boulangerie et pâtisserie)
- Déclinaison des objectifs et suivi des indicateurs de performance
- Contrôler l’application des procédures Qualité, hygiène, sécurité et environnement de la marque et déclencher les actions correctives nécessaires
- Assurer le respect du règlement intérieur et la déclinaison de la politique RH
Économiques:
- Superviser la gestion des stocks avec des exigences d’optimisation
- Surveiller et déclencher les réapprovisionnements
- Participer à l’élaboration du budget
- Assurer le suivi des résultats d’exploitation
- Participer au chiffrage et au calcul des coûts
Administratives:
- Mettre en place et superviser les plannings
- Produire les reportings nécessaires
Profil requis:
De formation Bac +3 en commerce et gestion de préférence management hotelier, vous avez une expérience d’au moins de 5 ans en tant que manager ou chef d’équipe dans le domaine de restauration.
Compétences techniques:
- Management
- Normes QSE
- Normes d’exploitation hôtelière
- Capacités de communication
- Marketing
- Gestion financière
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Outils bureautique
Compétences comportementales:
- Orientation client
- Capacité d’encadrement d’équipe / leadership
- Dynamisme
- Disponibilité
- Polyvalence
- Adaptabilité – sens de l’initiative
- Enthousiasme – Rigueur
- Sens de l’amélioration continue et de l’innovation
- Éthique et intégrité
Les candidatures ne correspondant pas aux profils recherchés ne seront pas considérées.
